2024年3月3日放送の男子ごはんで新じゃがオリーブマリネの作り方について紹介されました！
教えてくれたのは栗原心平さんです。
目次
新じゃがオリーブマリネのレシピ
新じゃがオリーブマリネの材料（2人分）
新じゃが:3個(200g)
オリーブ（緑 種なし）:5個
香菜:2ｇ
オリーブ油:大さじ3
白ワインビネガー:大さじ1
ナンプラー:小さじ1/2
塩:小さじ1/3
パルミジャーノ･レッジャーノ:適量
新じゃがオリーブマリネの作り方
1）新じゃがの皮をピーラーで剥きます。
2）オリーブをみじん切りにしてからボウルに入れます。
3）香菜をみじん切りにしてボウルに加えます。
4）オリーブ油を加えます。
5）白ワインビネガー、ナンプラー、塩を加えます。
6）新じゃがを極薄切りにしていきます。
7）水にさらして表面のデンプンを落とします。
8）鍋にお湯を沸かし、新じゃがを半透明になるまでサッと茹でます。
9）ザルにあげ流水にさらして冷まします。
10）キッチンペーパー等で水気を切り、マリネ液に加えよく和えます。
11）器に盛り、最後にパルミジャーノ･レッジャーノを削り完成です。
まとめ
新じゃがオリーブマリネについてまとめました！
新じゃがは薄く切ってサッと火入れするのがポイント。
食感が残ってよりおいしくいただけます。
ワインビネガーの酸味が加わって、春らしい一品。
温かいうちにお召し上がりください。
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